Stromboli hleb: Senzacija nastala od sirotinjskog jela

Iako kruže brojne teorije o tome kako je nastao hleb punjen sirom (najčešće mocarelom), salamom ili kobasicom i povrćem, najverovatnija je ona da je kuvar Nazareno Romanov 1950. godine prijateljima pripremio neobični specijalitet i nazvao ga prema filmu Stromboli, koji se tada prikazivao, piše Punkufer.U filmu Ingrid Bergman glumi devojku koja dolazi na ostrvo Stromboli i pokušava da se privikne na siromašno okruženje.Sastojci za stromboli:450 g oštrog brašna250 ml mlake vode20 g svežeg kvascaKašičice smeđeg šećeraKašika maslinovog ulja + za premazivanjeKašičica soliNadev:150 g mocarele100 g edamera150 g šunke100 g salame2 dl paradajz sosazačini: origano, majčina dušica, mlevena paprikaPriprema:Pomešajte ulje, vodu i šećer pa dodajte kvasac.Prosejte brašno pa dodajte mokre sastojke i umesite testo. Premažite ga maslinovim uljem i ostavite na toplom mestu dok se ne udvostruči.Podelite testo na dva dela pa ga razvaljajte u pravougaonike debljine od oko centimetar i po.Svaki pravougaonik premažite sosom od paradajza i pospite začinima, ali ivicu ostavite praznu. Dodajte i iseckanu šunku, sir i salamu. Presavijte ivice i savijte testo kao u rolat pa prebacite na nauljeni pleh za pečenje.Ostavite ga da odstoji još desetak minuta pa zasecite po sredini.Pecite oko 40 minuta na 200 °C. Petnaest minuta pre kraja izvadite hlepčiće iz rerne i premažite ih maslinovim uljem.***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram