Kada nam se najave dragi gosti želimo da ih dočekamo na najbolji način, da im zahvalimo na poseti i vremenu koje su izdvojili za zajedničko druženje. Pravimo različita jela, slatka i slana, mesimo pite, pečemo palačinke...
Međutim, kako ugostiti iznenadne goste, one koji nam u prolazu zazvone na vrata, a kojima se podjednako radujemo i želimo da se u našoj kući osećaju prijatno i dobrodošlo? Iskusni domaćini i domaćice znaju šta je „kec u rukavu“ – suhomesnati delikatesi, ali ne bilo kakvi. Bez obzira na to da li se pred goste iznosi tradicionalno srpsko meze ili na brzinu napravljeni kanapei, brusketi, mini sendviči… potrebne su namirnice vrhunskog kvaliteta i ukusa. Zbog toga se u pravim domaćinskim kućama, u frižiderima gastronoma istančanog ukusa, uvek nalaze Kosmajska suhomesnati delikatesi i to oni već iseckani i lepo upakovani, jer se lako i brzo serviraju, a čine da se neformalno durženje pretvori u uživanje za sva čula.
Kosmajska buđola, suvi vrat, kulen, pršut, ramstek, panceta, suvi vrat… izbor je odličan a kvalitet uvek isti – najbolji. Ovi delikatesi nastaju u porodičnoj radinoci koja se nalazi na obroncima planine Kosmaj, daleko od bilo kakvih zagađivača, što je preduslov za nastanak zdravih zalogaja. Goveđe i svinjsko meso se pažljivo biraju i ne dodaju im se zamene za meso, veštačke boje, arome, pojačivači ukusa. Potom se suše suvim dimom bukove piljevine i filtriraju vodenim filterima koji otklanjaju katran i čađ. Proces sazrevanja mesa se ne ubrzava, te je za pojedine proizvode potrebno i dva meseca da budu spremni za konzumiranje. A onda, kada napokon stignu na naše trpeze, u njima se takođe uživa polako, sa pažnjom, meraklijski, kako dolikuje uživanju u remek-delu.
Lepo servirani uz kisele krastavce, kupus, ajvar, orahe i bademe, ili posluženi kao mali zalogaji na prepečenim parčićima hleba sa puterom, možda ubačeni u tortilju zajedno sa sirom i svežim paradajzom… mnogo je lakih i brzih načina da se ugoste iznenadni gosti, kada uz sebe imamo prijatelje iz Kosmajska delikatesne radionice.
Jer, Kosmajska priča je dobra priča, zato je podelite sa onima koji su vam dragi.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?
Ostavi prvi komentar