6
Dok svet bruji o luksuznoj Dubai čokoladi, u srcu Srema, pravi se domaći delikates - čokolada sa čvarcima.
Svetlana Nikolin iz Vojke, poznatija kao Ceca Sremica, koja 18 godina pravi torte i kolače, odlučila je da pomeri granice ukusa i napravi nešto nesvakidašnje – čokoladu s čvarcima o kojoj sad već priča ceo region (mada su pre koju godinu istu ideju imali i u Hrvatskoj).
„Na prvi zalogaj – iznenađenje, na drugi – osmeh, a svaki sledeći – putovanje kroz tradiciju, inovaciju i ljubav prema onome što je domaće. Čokoladu i čvarke možda niste zamišljali zajedno, ali ovde funkcionišu kao savršen par“, zaključila je novinarka Radio-televizije Vojvodine.
„Htela sam da spojim nešto nesvakidašnje da ljudi kad krenu do ovog lepog prelepog Srema da ponesu na poklon nešto lepo autentično, mi smo poznati po tome, čvarcima, štrudlama, kiflama, eto sad mogu da ponesu lep poklon, čoko čvarak, i da obraduju ljude u inostranstvu dijaspori i gde već“, rekla je Svetlana.
Ova neobična čokolada ne pravi se industrijski, već potpuno ručno – od topljenja čokolade, preko mešanja sastojaka, pa sve do ulivanja u kalupe.
„Potopi se mlečna čokolada, kakao čokolada i čokolada u prahu, od tih sirovina tu se dodaju sitno presovani čvarci, isceđeni skroz jer dosta ljudi izbegava da proba, misli da je to nešto masno, ali zaista u čokoladi se oseti samo hrskav ukus čvaraka, ništa više“, otkrila je Svetlana sastojke ove nesvakidašnje poslastice.
Nakon hlađenja, sledi ručno pakovanje i čokolada je spremna.
Jeste li je probali?
Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare
