27
Slava je posebna prilika kada domaćin želi da na zablista, a tacna sa sitnim kolačima je glavni adut koji svi gosti sa nestrpljenjem iščekuju. Iako su posni kolači ponekad izazov, danas postoji mnogo odličnih recepata koji pružaju istu punoću ukusa kao i oni mrsni.
Sastojci:
1 pakovanje oblandi
200 g šećera
200 ml vode
150 g posnog margarina
150 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
Priprema:
U šerpi otopite šećer na tihoj vatri dok ne postane svetlokaramel boje.
Pažljivo dodajte vodu i mešajte dok se karamel ne otopi.
Dodajte margarin da se istopi, pa skinite sa vatre.
Umešajte orahe i keks.
Filujte oblande sloj po sloj dok se sve ne utroši.
Opteretite nečim težim i ostavite da se stegne preko noći.
Sutradan secite na fine štanglice.
Sastojci:
200 g očišćenih urmi
150 g mlevenih oraha, lešnika ili badema
2 kašike kakaa
1 kašika kokosovog ulja
Malo vode ako je masa suviše gusta
Za valjanje: kakao, kokos, mleveni orasi/lešnici/bademi ili čia semenke
Priprema:
Urme potopite 10 minuta u toplu vodu, pa ocedite.
Stavite ih u blender i miksajte dok ne postanu pasta.
Dodajte orahe/lešnike/bademe, kakao i kokosovo ulje.
Oblikujte male kuglice i, po želji, uvaljajte u kakao. kokos, mlevene orahe/badem/lešnik ili čia semenke, piše Danas.rs.
Pročitajte još:
Sastojci:
Donji sloj:
250 g mlevenog posnog keksa
2 kašike kakaa
120 g posnog margarina
120 g šećera
150 ml vode
Srednji sloj (karamel-kikiriki):
150 g šećera
150 ml vode
120 g posnog margarina
150 g krupno seckanog kikirikija
Gornji sloj:
150 g posne čokolade
2 kašike ulja
Priprema:
Prvi sloj: U šerpu stavite šećer i vodu, zagrejte dok se ne otopi, pa dodajte margarin. Prelijte preko keksa i kakaa i dobro izmešajte. Utisnite u pleh.
Drugi sloj: Šećer karamelizujte do svetlosmeđe boje. Dodajte vodu (pažljivo), mešajte da se otopi, pa dodajte margarin. Umešajte seckani kikiriki i odmah rasporedite preko prvog sloja.
Glazura: Otopite čokoladu sa uljem i prelijte odozgo.
Ohladite nekoliko sati (ili, još bolje, preko noći), pa secite na štanglice.
Sastojci:
Za testo:
600 g brašna
1 kesica suvog kvasca
150 g šećera
200 ml mlake mineralne vode
150 ml ulja
1 kašičica rendane limunove kore
Prstohvat soli
Fil:
350 g mlevenih oraha
200 g šećera
300 g džema od kajsije (gustog, najbolje domaćeg)
Glazura:
150 g posne čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Za testo, u činiju sipajte brašno, šećer, kvasac i so.
Dodajte ulje i mlaku mineralnu vodu, pa umesite meko, glatko testo.
Ostavite da odmara 10–15 minuta (ne mora dugo da raste, samo da omekša).
Podeli testo na tri jednake lopte.
Za fil pomešajte orahe i šećer (džem se maže direktno na koru, pa njega nemojte mešati).
Razvucite prvu koru veličine pleha (oko 20×30 cm).
Premazažite je tankim slojem džema, pa pospite orasima pomešanim sa šećerom.
Ponovite sve još jednom sa drugom korom.
Završite trećom korom (nju NE premazujete).
Izbockajte malo viljuškom.
Pecite na 180°C oko 25–30 min dok blago ne porumeni.
Za glazuru otopite na pari čokoladu i ulje. Prelijte preko ohlađenog kolača.
Stavite da se dobro stegne nekoliko sati ili preko noći, pa secite na kockice ili štanglice.
Sastojci:
300 g mlevenog posnog keksa
200 g mlevenog pečenog lešnika
120 g posnog margarina
120 g šećera u prahu
3 kašike kakaa
120–150 ml vode
Za punjenje:
80 g posne čokolade
30 g posnog margarina
50 g mlevenog lešnika
Priprema:
U činiji pomešajte keks, lešnike, šećer i kakao.
Dodajte omekšali margarin i postepeno vodu, dok ne dobijete kompaktnu masu.
Ostavite 10 minuta da keks upije tečnost.
Oblikujte kuglice pa palcem napravie udubljenje u sredini (kao mala gnezda).
Za fil otopite čokoladu i margarin, pa dodajte lešnike i sve lepo sjedinite.
Kašičicom ili dresir vrećicom (zbog dekorativnijeg izgleda) punite „gnezda“ filom.
Stavite u frižider da se dobru stegnu.
Uživajte u pripremi i degustraciji ovih posnih sitnih kolača.
