40
Krompir je jedna od najzahvalnijih i najraznovrsnijih namirnica, a gotovo svako ima svoj omiljeni način da ga priprema. Bilo da najviše volite pečeni krompir ili uživate u punjenom krompiru sa raznim dodacima, ne postoji pogrešan način da se jede ovaj ukusni izvor ugljenih hidrata.
Ipak, postoje trikovi koji mogu da podignu krompir na sasvim novi nivo. Uzmimo za primer pire krompir. Za mnoge je to prilično neuzbudljivo jelo jer se, u osnovi, svodi na kuvani krompir izgnječen dok ne postane dovoljno mekan da se jede kašikom.
Pire krompir je lako upropastiti. Ako ga ne izgnječite dovoljno, ostaju neugodne grudvice, a ako ne dodate prave sastojke, čak i savršeno gladak pire može biti suv i bezukusan. Sam krompir, bez dodataka, retko kada daje bogat i pun ukus.
Ako želite da napravite najkremastiji i najukusniji pire koji ste ikada probali, rešenje je jednostavnije nego što mislite. Jedan kuvar sa društvenih mreža podelio je recept za takozvani super kremasti pire, uz jedan tajni sastojak koji se dodaje neposredno pre gnječenja.
Pročitajte još
Kris Kolins je na Instagramu objavio video u kojem pokazuje kako priprema svoj savršeni pire. Prvi korak je kuvanje krompira u pilećem bujonu, umesto u običnoj vodi. Kada krompir omekša toliko da se lako probija nožem, vadi ga iz šerpe i ostavlja da se kratko prosuši na pari.
U istoj šerpi zatim zagreva mleko i puter, klasične sastojke koji doprinose kremastoj teksturi pirea. Međutim, tu se njegova metoda ne završava. Nakon što vrati krompir u šerpu i lagano ga izgnječi kako bi se spojio sa mlekom i puterom, dolazi ključni trenutak.
U pire dodaje ceo paketić sira Boursin. Reč je o francuskom mekom siru u stilu Gournay sira, poznatom po bogatom ukusu sa belim lukom, začinskim biljem, solju i biberom. Mogu se koristiti i drugi meki sirevi, ali upravo Boursin daje dodatnu dubinu i aromu.
Kris zatim nastavlja sa gnječenjem dok krompir ne postane, kako sam kaže, najkremastiji i najneverovatniji pire koji možete zamisliti.
U opisu videa napisao je da bi bez problema mogao da ga jede samostalno, samo uz viljušku. Pire opisuje kao izuzetno utešan, neverovatno kremast i prepun ukusa, pravi primer savršenog priloga koji lako može postati glavno jelo.
Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare
