0
Brojni problemi ugasili su ringle u kuhinjama beogradskih škola. Od 166, užinu iz školske kuhinje i od školskih kuvarica jedu đaci u samo 12 prestoničkih škola. Kuvarica nema, a sve i da ih ima, škole jedva da mogu da prođu HASAP standard. A šta je taj standard, zašto je tolika muka za beogradske škole i zašto nema dovoljno kuvarica, sve to pitamo dirrektora osnovnoe škole "Lazar Savatić" u Zemunu, Gorana Petrovića.
Pre pandemije Ministarstvo prosvete je najavilo vraćanje đačkih kuhinja u škole, ali je sve ostalo samo na najavi.
„Starija generacija misli da bi kuhinje trebale da se vrate u škole, međutim, sve se promenilo. HASAP standard je rigorozan i zahteva čitav niz kontrolnih tačaka, obezbeđenja, distribucije i proizvodnje hrane i svega onoga što taj standard podrazumeva. Vrlo je zahtevan, ne samo za škole, već i za ugostiteljske objekte. Moja škola se odlučila za ketering, hrana se kuva na nekom drugom mestu, nemamo kuvaricu već samo servirku, na 360 obroka po sistemtizaciji ide jedna servirka. Dobavljača smo izabrali na javnoj nabavci. Roditelji imaju mogućnost izbora doručka, užine i ručka“, kaže direktor škole „Lazar Savatić iz Zemuna, Goran Petrović.
Prema njegovim rečima sve je to, pogotovo za vreme korone, dobilo drugu dimenziju, sipanje hrane u manjerke je prekinuto zbog epidemiološke situacije i sada hermetički upakovana hrana dolazi do učenika sa njegovim priborom i bukvalno, svi zdravstveno higijenski uslovi su ispunjeni. U „Lazaru Savatiću“ uz doručak i užinu đaci dobiju i neki napitak a uz ručak kolač ili voće. Obroke određuju nutricionisti a roditelji su upoznati sa jelovnikom mesec dana unapred.
„Iskreno, mnogo je bolje kada se hrana sprema u školi, ali onda imate javnu nabavku za šargarepu, za krompir, dostavljanje, u gradu Beogradu imate zabranu da vozilo ne sme da se zaustavi na ulici toliko i toliko, to su ti delovi HASAP-a koje morate da obezbedite kako bi funkcionisalo. Nažalost, ne možemo tako da funkcionišemo i odlučili smo se za ketering, i mislim da se deci isporučuju kvalitetni obroci“, kaže Petrović.
Celo gostovanje možete da pogledate u videu na vrhu vesti
BONUS VIDEO: Roditelji se bune zbog skupih ekskurzija
