Recept za parmezan bez mleka od samo četiri sastojka

Gastro Autor: Nevena Dimitrijević 27. avg 202013:17

Foto: Shutterstock

Za samo nekoliko minuta moguće je napraviti sir nalik na kupovni parmezan, i to od samo četiri sastojka i bez mleka.

Parmezan je tvrdi polumasni sir od kravljeg mleka koji potiče iz italijanskog grada Parme. Karakteriše ga pikantan ukus i miris koji se posebno dobro slažu s jelima od testenine. Ako ne smete ili ne volite da konzumirate mlečne proizvode, možete da sami napravite vegansku verziju mrvljenog sira nalik na kupovni parmezan.

View this post on Instagram

Kolejna odsłona obiadu ze szparagami w roli głównej, której po prostu nie można teraz w sezonie przegapić to pyszne i kremowe RISOTTO ZE SZPARAGAMI Pamiętajcie tylko żeby zainwestować w dobre składniki, przy takich prostych daniach to właśnie ich jakość robi całą robotę! Tak więc zaopatrzcie swoją kuchnię w świeże szparagi, dobry parmezan, wytrawne białe wino i ryż przeznaczony do risotto i ruszamy z tematem ? Składniki: ?Pęczek zielonych szparagów?150g ryżu arborio?1 mała cebula?ząbek czosnku?50ml białego wytrawnego wina?ok.900ml bulionu warzywnego?50g startego parmezanu?4 łyżki masła?sól, pieprz ? 1) Szparagi umyć, odciąć twarde końcówki. Pokroić na ok. 4-5 cm kawałki. Nie wyrzucać końcówek, lecz dodać do bulionu – nadadzą mu wspaniałego, świeżego posmaku. 2) Pokroić drobno cebulkę i czosnek, podsmażyć na patelni z rozgrzanymi uprzedniego 2 łyżkami masła. 3) Na patelnię dodać ryż i dosłownie przez moment podsmażyć. 4) Dodać 50ml białego wina i poczekać aż ryż wchłonie cały płyn. 5) to jest moment, aby dodać pierwszą porcję gorącego, oddzedzonego bulionu warzywnego, dodajemy około 3/4 szklanki. Czekamy ponownie aż ryż wchłonie cały płyn i wlewamy kolejne porcje. 6) Z ostatnią częścią bulionu dodajemy do ryżu pokrojone na kawałki szparagi. Czekamy aż cały płyn się wchłonie, ryż będzie miękki, ale lekko al dente, tak sami szparagi. 7) Zmniejszamy ogień do minimum i dodajemy na koniec sól, pieprz, 2 łyżki masła i starty parmezan. Mieszamy i gotowe! PS. Tak, możecie dodać jeszcze więcej parmezanu ? Na InstaStory zostawiam Wam urywki z gotowania krok po kroku i życzę Wam smacznego! . . . #risotto #szparagi #parmezan #domowyobiad #pysznyobiad #przepis #obiad #lunch #kolacja #conaobiad #zdrowyobiad #pomysłnaobiad #zdrowyprzepis #zdrowakuchnia #jemzdrowo #kawa #śniadanie #przepisy #blogkulinarny #kochamgotowac #bezglutenu #kobiecafotoszkoła #fotografiakulinarna #fotografiaproduktowa #foodstyling #foodstylist #foodart #foodphotography #stylizacjakulinarna #darkfoodphotography

A post shared by by Dominika ?‍♀️ (@cakes_n_ale) on Jun 14, 2020 at 2:51am PDT

Sastojci:

100 g sirovih indijskih oraščića

3 kašike nutritivnog kvasca (od šećerne trske ili repe i melase)

1 kašičica soli

½ kašičice belog luka u prahu

Priprema:

U blender ili secko stavite indijske oraščiće, kvasac, so i beli luk. Meljite dok se smesa ne pretvori u fini prah nalik na kupovni rendani parmezan. Prebacite smesu u teglu i ostavite u frižider na nekoliko nedelja. Poslužite preko omiljenog jela od testenine.

BONUS VIDEO: