Portugalski ugostitelji, vlasnici devet restorana, barova i noćnih klubova, završili su štrajk glađu koji su započeli pre osam dana pred tamošnjim parlamentom u znak protesta protiv mjera ograničenja vezanih za epidemiju koronavirusa. "Štrajk je gotov, no borba se nastavlja", poručio je Ljubomir Stanišić, jedan od predvodnika štrajka.
Pročitajte još:
Stanišić je poznati šef-kuvar koji je u Portugaliju stigao 1997. godine nakon što je 1992. godine izbegao iz ratnog Sarajeva. Iz Sarajeva je otišao u Beograd gde je završio Hemijsko-prehrambenu tehnološku školu i tečajeve za pekara i internacionalnu kuhinju. No nije želeo tamo da živi.
„Majci sam predložio da prodamo auto, što smo i uradili. Dala mi je 200 nemačkih maraka i otišao sam za Mađarsku. Radio sam bez prestanka, prao suđe u restoranu da zaradim da bih preživeo“, rekao je u jednom intervjuu.
Nakon Mađarske otišao je u Holandiju pa u Španiju da bi se konačno skrasio u Portugalu. Tamo je naučio jezik, osnovao porodicu i počeo da kuva.
Svoj prvi restoran otvorio je 2004. godine. Osvojio je i brojne nagrade, no 2009. godine restoran je propao, a on je ostao u dugovima.
View this post on Instagram
„Tri meseca smo spavali na stolu u restoranu“
„Nakon svih tih nagrada i svega, ekonomska kriza uhvatila je mene i restoran koji sam imao. Nisam imao šta da jedem! Ista priča kreće ispočetka, ali već sam na nju bio navikao, tako da se nisam iznenadio mnogo. Kad propadneš, niko te ne voli, to je toano. Shvatiš ko su ti prijatelji i da ih imaš vrlo malo. U međuvremenu sam pozvao majku da dođe, da mi pomogne. Tri meseca smo spavali na stolu u restoranu, nismo imali gde drugde. Kad propadneš tako, nikoga ne zanimaš. Ali, eto, život se okrene, opet postaneš neko i nešto“, rekao je Stanišić.
Stanišić je popularnost stekao učešćem u televizijskim emisijama
Stanišić je snimio nekoliko emisija za kanal 24Kitchen, od kojih je Papa Kilometros godinama među najgledanijima, a bio je u specijalima zvezda poput Džejmija Olivera i Entonija Bordejna. Emisija Papa Kilometros je zasnovana na njegovom putovanju kamperom sa suprugom i dvoje dece po Evropi. Prepoznatljivost je stekao i njegujući imidž neotesanog Balkanca, brzog na jeziku i psovkama s cigaretom u ruci.
Do pandemije koronavirusa Stanišić je vodio restoran 100 Maneiras, gde se okupljala ex-Yu zajednica iz Portugala, a tamo su jele i slavne osobe poput fudbalera Kristijana Ronalda. Otvoren u februaru 2019. godine, restoran je u novembru stavljen na popis 50 Best Discovery.
Pokrenuo kampanju „tomates“ (muda)
I pre zvaničnog zatvaranja, Stanišić je s kolegama pokrenuo kampanju „tomates“ (na portugalskom „muda“) kojom su zatražili od tamošnje vlade da im da podršku kako bi mogli da plate zaposlene i prežive.
U Portugalu su od marta zatvoreni barovi i noćni klubovi, a restoranima je dozvoljeno ponovno otvaranje u maju. No, uvođenje policijskog časa i lokdauna tokom vikenda, koje je stupilo na snagu 8. novembra razljutilo je vlasnike restorana, koji su poručili kako neće preživeti godinu.
Vlada im je ponudila 20 posto prosečnih prihoda za razdoblje od januara do oktobra kao naknadu za zatvaranje tokom vikenda, no ugostitelji su poručili kako to nije ni približno dovoljno.
Iz sveta i regiona pročitajte i:
Protest ugostitelja širom zemlje
Štrajku su prethodile i demonstracije u nizu portugalskih gradova, prvo u Portu, potom u Lisabonu i Faru. I tako je nastao pokret A Pão e Água. Portugalski ugostitelji tvrdili su kako im vlada nije osigurala dovoljnu pomoć. „Dok nas ne saslušaju, borićemo se“, „Želimo raditi, tražimo odgovore“ – neki su od natpisa koji su se mogli videti na demonstracijama na kojima je aktivnu ulogu imao i sam Stanišić. Pokrenuli su i peticiju koju je potpisalo više od 50.000 ljudi. A podržale su ih i mnoge javne ličnosti.
Nezadovoljstvo se na kraju prelilo u radikalnu akciju koja nije naišla na punu podršku javnosti. Štrajk glađu Stanišić je započeo s još sedam kolega i jednom koleginicom sa zahtevom da ih primi premijer i ministar ekonomije. Stanišić, brz na jeziku i poznat po psovanju, pravila koja su nametnuta njemu i kolegama u portugalskom Sabadu usporedio je s fašizmom.
View this post on Instagram
„Ja sam ratnik“
„Ovde sam zbog borbe za koju smatram da pripada narodu. Ja sam ratnik, dolazim iz zemlje koja nikada nije izneverila. Ovde sam zbog ljudi koji su izdržali i onih koji su počinili samoubistvo“, rekao je. Štrajkači glađu su tvrdili da su proteklih godina uložili milione evra kako bi od zemlje napravili meku svetskog turizma te da im država sada treba pomoći.
Tokom štrajka glađu Stanišić završio u bolnici
Stanišić je tokom štrajka završio u bolnici, ali se dan kasnije, uprkos protivljenju lekara, vratio kolegama-štrajkačima.
„Danas nas je primio Fernando Medina (gradonačelnik Lisabona), koji je saslušao naše predloge i uverio nas da će o njima raspravljati i kojem duboko zahvaljujemo zbog ljudske, pomirljive brige s kojom nas je primio. Hvala svima vama zbog neumorne podrške koja je bila najbolji izvor hrane proteklih sedam dana. To je razlog zbog kojeg sam izabrao Portugal. To je razlog zbog kojeg želim umreti ovdje. Ali prvo želim živeti. Hajdemo jesti“, napisao je jučer Stanišić.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?
Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare