Ruske kape ili “šubare”, “čupavi” kolačići s kokosom i čokoladom, mnogima su omiljeni desert za slave i proslave. Ipak, sad stižu na trpezu i kao slano predjelo.

Recept za slane ruske kape jedan je od najtraženijih na internet ovih dana, a mi smo ga pronašli na sajtu Coolinarka.

SASTOJCI ZA KORU
4 jaja
2 dcl jogurta
1 šoljica ulja
1 šargarepa
malo seckanog peršuna
1 kašičica soli
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo

SASTOJCI ZA FIL
250 g krem sira
50 g praške šunke
50 g pečenice ili suvog mesa
1 bareno jaje

SASTOJCI ZA PREMAZIVANJE
1 dcl pavlake
12 kašičica majoneza
150 g rendanog kackavalja
pečeni susam za posipanje

PRIPREMA

Umutiti jaja, jogurt, ulje, malo soli. Izrendati svežu šargarepu, iseckati peršun i umešati u smesu, a zatim dodati i brašno i prašak za pecivo. Sjediniti sve, izliti u nauljen širok pleh i peći u već zagrejanoj rerni na 200 C. Kada se kora ohladi čašom vaditi krugove.

Za fil umešati krem sir, seckanu šunku i pečenicu i izrendano kuvano jaje, filovati i formirati “šubarice”.

Na kraju ih okolo premazati pavlakom i uvaljati u rendani kačkavalj, a odozgo majonezom i posuti susamom. Ili, po želji, ukrasiti maslinama i kiselim krastavčićima.