Najkraće, kvrguša je piletina u testu. Iako je tradicionalno bosansko jelo, mnogi u Bosni ne znaju za kvrgušu. Ovo je kraiški ponos, jer se od vajkada sprema u Krajini - severozapadnom delu Bosne. Prijedor i celi kraj oko njega, su se nadaleko pročuli baš zbog ovog izuzetnog i ukusnog jela. Kvrguša je verovatno dobila ime po komadima pilećeg mesa koji su nepravilnog oblika, pa poređani u testo podsećaju na kvrge. Neki je od milja zovu i Kvrguša batakuša.