Spolja je zlatnosmeđ i hrskav, a iznutra mekan i mirišljav. To je poljički soparnik, jelo koje se s pravom smatra jednim od simbola Dalmacije. Ova tradicionalna poslastica potiče iz područja Poljica, između Splita i Omiša. Nekada je važila za skromno jelo koje se često nalazilo na trpezama siromašnijih porodica, dok je danas pravi gastronomski ponos i specijalitet Dalmacije. Jednostavno je, hranljivo i puno ukusa, pa ne čudi što se ponovo našlo na modernim jelovnicima dobrih restorana.